by paul | Jul 13, 2022 | News
On the 7th June a specifial training event was held in Glasgow, focused around the traning requirements of VET trainers involved in the provision of profession cookery training programmes. The one day events had contributors from Zero Waste Scotland and the Glasgow Chamber of Commerces who detailed their Plate Up for Glasgow programme run during the Pandemic.
Invitees from across Europe with a training background in food service provision came together to learn about the work of the CE4Food programme, include the innovative use of the Food Waste Canvas Action Plan tool.
by paul | Dec 18, 2020 | News
This new European transnational project started on the first of November 2020 and will be carried out over the upcoming 24 months. It is being developed by experienced partners from Lithuania, Greece, Romania, Scotland and Spain.
The CE4Food project, aimed at the hospitality industry, is co-funded by the European Union and is aligned with the EU’s plan for a Circular Economy. It intends to fill a gap detected in food waste management practices, promoting global awareness and fostering a Circular Economy mindset within the food sector and its different and diverse stakeholders.
Food and how it is consumed goes beyond cultural values and behaviours. It has a significant impact on the environment. Currently, food waste is responsible for an estimated 8 percent of global greenhouse gas emissions. Every year, about 88 million tonnes of food are wasted across Europe, at a cost of €143 billion. 70 percent of global waste comes from food service, retail, and households. Kitchen staff, therefore, may certainly become key in the process of waste minimization.
CE4Food will produce and develop an e-Platform with extensive resources on food waste management for VET educators, a digitally interactive food waste canvas and simulator tools, which VET providers may utilise with students in the workplace, as well as storytelling-based case studies in Augmented Reality (AR) as examples of good food waste management practices.
Stay tuned and make sure to follow our progress on Facebook, Linkedin and Instagram.
by paul | Dec 17, 2020 | News
Noul proiect European CE4Food promovează conștientizarea abordării deșeurilor alimentare în cadrul Economiei Circulare
Acest nou proiect European transnațional a început la 1 noiembrie 2020 și se va desfășura pe parcursul a 24 de luni. Este implementat de parteneri cu experiență din Lituania, Grecia, România, Marea Britanie și Spania.
Proiectul CE4Food are ca țintă industria ospitalității, este cofinanțat de către Uniunea Europeană și se aliniază planului UE privind economia circulară. Scopul lui este să umple un gol identificat în practicile de management al deșeurilor alimentare, promovând conștientizarea globală, furnizând totodată un mod de gândire bazat pe Economia Circulară în sectorul alimentar și diverselor părți interesate de acesta.
Hrana și felul în care ea se consumă, depașește comportamentele și valorile culturale. Ea are un impact semnificativ asupra mediului. La ora actuală, risipa de hrană este responsabilă pentru 8% din emisiile cu efect de seră la nivel global. În fiecare an, în jur de 88 de milioane de tone de resturi alimentare sunt risipite la nivelul Europei, însumând un cost de 143 milioane euro. 70% din deșeurile globale rezultă din serviciile de alimentație, comerț și gospodării. De aceea personalul din bucătării deține un rol important în reducerea risipei alimentare.
CE4Food va produce și dezvolta o platformă electronică cu ample resurse privind managementul deșeurilor alimentare, pentru trainerii VET, un instrument digital interactiv pentru managementul deșeurilor alimentare și instrumente de simulare, pe care trainerii VET pot să le folosească în procesul de predare, împreună cu studii de caz bazate pe realitatea augumentată pentru a exemplifica practicile de management privind deșeurile alimentare.
Rămâneți aproape și urmăriți progresul nostru pe Facebook, Linkedin și Instagram.
English
French
German
Greek
Italian
Latvian
Romanian
Spanish
